Традиционные японские ножи

 Японские ножи, традиционно используются при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе они взяли на себя функцию слайсера, с чем успешно справляются. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковым поверхностям ножей. Их длинные лезвия позволят вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукояти. выполненные из высокопрочной древесины, дадут возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.