Японский топорик Усуба Samura Alfa SAF-0090/Y

Японский топорик Усуба Samura Alfa SAF-0090/Y
4110
  • Производитель
Количество:
Купить в 1 клик
Описание

Один из главных ножей на профессиональной японской кухне – усуба (разновидность топорика для овощей Накири). В дословном переводе Usuba означает «тонкий»; и действительно – тончайшие ломтики нарезанных им овощей могут быть полупрозрачными на свет.

 

Больше всего усуба и его разновидности напоминают кухонные топорики, но в отличие от кухонного топорика, рубить им хрящи и кости нельзя: тончайшая кромка такого «надругательства» не выдержит.

 

 

Японская сталь AUS-10

 

Сталь AUS-10 – высококачественная японская сталь с заказлкой до 60 единиц по шкале Роквелла. Обладает отличной коррозионной стойкостью и длительным сохранением режущей кромки.

 

 

Цельнометаллический

 

Ножи серии Alfa полностью выполнены из металла, а стальной клинок сплавлен с больстером, обеспечивая высокую гигиеничность инструмента. Нет швов, нет загрязнений, нет попадания бактерий в места скрепления разных материалов лезвия и ручки. Каждый нож можно помыть вручную под струёй воды или прямо в посудомоечной машине.

 

Использовать ножи Samura Alfa можно даже на профессиональной кухне (в сфере HoReCa).

Сертификат

Характеристики
  • Назначение: Японский топорик Усуба
  • Производитель: Samura
  • Серия: Alfa
  • Артикул: SAF-0090/Y
  • Материал лезвия: AUS-10
  • Твердость лезвия (HRC): 58
  • Количество слоев стали: 1
  • Материал рукояти: Сталь
  • Длина лезвия (мм): 155
  • Длина (мм): 295
  • Ширина (мм): 57
  • Толщина (мм): 20
  • Размер упаковки (см): 34,1x7,8x4,2
  • Вес нетто (г): 123
  • Вес брутто (г): 344
Видео
Отзывы
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад