Москва
м. Котельники, Новорязанское шоссе, д.3, ТЦ Грант
Мы работаем с 9:00 до 20:00
Без выходных
Главная / КОЛЛЕКЦИИ НОЖЕЙ / OKINAWA

OKINAWA

Ножи серии Samura Okinawa демонстрируют истинно японское качество. В коллекции представлены три клинка, характерные для восточной кухни, но также неплохо прижившиеся в европейских условиях - Deba, Yanagiba и Nakiri. Все они имеют деревянные округлые (D-образной формы) эргономические рукояти и особую, проверенную столетиями, форму лезвия.
Фильтр товаров 
Цена руб.:
Производитель:
Скидка:
SO-0129/16 НОЖ ДЕБА SAMURA OKINAWA SO-0129/16 НОЖ ДЕБА SAMURA OKINAWA
5000
Артикул:
SO-0129/16
Если вы решили купить нож деба – традиционный японский инструмент для силовой работы – обратите внимание на классический вариант из коллекции Samura Okinawa
  • Производитель
5000
смотреть
SO-0146T/Y НОЖ ДЛЯ НАРЕЗКИ СЛАЙСЕР  SAMURA OKINAWA SO-0146T/Y НОЖ ДЛЯ НАРЕЗКИ СЛАЙСЕР  SAMURA OKINAWA
4885
Артикул:
SO-0146T/Y
Традиционный японский нож слайсер первоначально предназначался для пластования сырой рыбы при приготовлении блюд национальной кухни. В японских ресторанах он незаменим до сих пор.
  • Производитель
4885
смотреть
НОЖ ЯНАГИБА SAMURA OKINAWA SO-0110/Y НОЖ ЯНАГИБА SAMURA OKINAWA SO-0110/Y
6545
Артикул:
SO-0110/Y
Острейшее лезвие янагибы Okinawa с односторонней заточкой и твердостью 58 HRC способно делать разрезы буквально с хирургической точностью и всего за один проход клинка.
  • Производитель
6545
смотреть
НОЖ ЯНАГИБА SAMURA OKINAWA SO-0111/Y НОЖ ЯНАГИБА SAMURA OKINAWA SO-0111/Y
7625
Артикул:
SO-0111/Y
Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа
  • Производитель
7625
смотреть
ШЕФ НОЖ ГЮТО SAMURA OKINAWA SO-0185/Y ШЕФ НОЖ ГЮТО SAMURA OKINAWA SO-0185/Y
Нет в наличии
4720
Артикул:
SO-0185/Y
Стальной нож Samura Гюто — это надежная модель с удачной эргономикой, достойная внимания не только домохозяек, но и профессионалов ресторанной кухни. Нож хорошо подойдет для работы с рыбой и других целей, он не просто отлично смотрится в руках, но и позволяет работать быстро, без устали и риска. 
  • Производитель
4720
смотреть
ШЕФ НОЖ САНТОКУ SAMURA OKINAWA  SO-0194/Y ШЕФ НОЖ САНТОКУ SAMURA OKINAWA  SO-0194/Y
Нет в наличии
4900
Артикул:
SO-0194/Y
Стальной нож Samura Okinawa сантоку, 175 мм — это надежная модель с удачной эргономикой, достойная внимания не только домохозяек, но и профессионалов ресторанной кухни. Нож хорошо подойдет для работы с рыбой и других целей, он не просто отлично смотрится в руках, но и позволяет работать быстро, без устали и риска.
  • Производитель
4900
смотреть
ТОПОРИК НАКИРИ SAMURA OKINAWA SO-0174/Y ТОПОРИК НАКИРИ SAMURA OKINAWA SO-0174/Y
4805
Артикул:
SO-0174/Y
Несмотря на кажущуюся массивность, широкое лезвие чрезвычайно тонко и идеально подходит для аккуратной нарезки растительной пищи. Клинок одинаково эффективно способен нашинковать капусту, нарубить картофель на мелкие кусочки или бережно разрезать томат, не смяв нежную мякоть.
  • Производитель
4805
смотреть

Ножи серии Samura Okinawa демонстрируют истинно японское качество. В коллекции представлены три клинка, характерные для восточной кухни, но также неплохо прижившиеся в европейских условиях - Deba, Yanagiba и Nakiri. Все они имеют деревянные округлые (D-образной формы) эргономические рукояти и особую, проверенную столетиями, форму лезвия.

Модели коллекции

Топорик Накири (172 мм)

Данный инструмент предназначен для приготовления гарниров к японским блюдам - шинковки и мелкой нарезки овощей и зелени. Он имеет широкое лезвие без острия, предназначенное для безопасного выполнения рубящих движений. При видимой массивности лезвие очень тонкое, и способно быстро и без усилий нашинковать капусту или нарубить картофель, разрезать томаты, не сминая мякоть. У данного клинка двусторонняя заточка, которая более свойственна европейским вариантам.

Янагиба, нож для нарезки (240 мм)

Изначально данный тип клинков предназначался для тонкого пластования полосок рыбного филе для суши и сашими, а также отделения филейной части от хребта и костей. Именно для такой цели он используется в ресторанах Японии. В бытовых условиях на домашней кухне он применяется так же, как и европейский слайсер - для филигранно тонкой нарезки сыра, колбасы, хлеба и других продуктов, обеспечивая ровный и легкий разрез за один проход клинка. Имеет традиционную для Японии одностороннюю заточку.

Деба, нож для рыбы (170 мм)

Это традиционный инструмент для силовой работы, разделки рыбы, мяса или птицы, отделения сухожилий и хрящей. Также он востребован при нарезке порционных кусочков и любых других действий, требующих приложения силы в сочетании с безупречной остротой. Клинок характерной треугольной формы, полностью симметричный, с равномерным спуском с двух сторон от обуха. Заточка у него односторонняя.

Материалы изготовления

Лезвия ножей серии Samura Okinawa изготовлены из нержавеющей высокоуглеродистой хром-ванадиевой стали AUS 8. Твердость материала составляет 58-59 по шкале HRC. Он долго сохраняет заводскую заточку на режущей кромке. Сталь устойчива к коррозии, не боится высокой влажности и перепадов температур.

Рукоятка изготовлена из дерева редкой породы - африканского палисандра. Она тщательно отшлифована. Специальный классический профиль позволяет крепко и надежно удерживать инструмент при работе. Он не проворачивается, не скользит и предоставляет максимальный комфорт хвата.

Деревянная рукоять отделена от режущей части специальной вставкой из высокопрочного гигиеничного пластика - болстером. Это обеспечивает дополнительное удобство при пользовании и гигиеничность, разделяя деревянную часть и рабочий участок. Что особенно важно на профессиональной кухне.

Покупка и доставка

В нашем магазине вы можете приобрести как полный комплект Samura Okinawa в подарочном наборе, так и каждый из предметов в отдельности. Они сразу же станут любимым и незаменимым инструментом для приготовления блюд японской или европейской кухни, и прекрасным украшением кухни, домашней или профессиональной.

Цена в нашем интернет-магазине на традиционные японские клинки серии Okinawa, как и другие коллекции Samura, вполне разумна и приемлема.

Мы предлагаем своим клиентам настоящее японское качество и оригинальный дизайн любых кухонных предметов. Отзывы о ножах вы можете посмотреть на наем сайте samura-grant.ru

Подпишись на нашу рассылку
Большие акции и распродажи только для наших подписчиков