SULTAN

Наш магазин представляет не совсем привычную для поклонников европейских и японских ножей новинку - инструмент для кухни в стиле Османской Империи из серии Sultan. Новая концепция японской фирмы Samura отражает идею того, как должен выглядеть настоящий восточный клинок. В серию входят два ножа, напоминающие знаменитые турецкие Пчак (длиной 159 мм) и Шеф/Пчак (164 мм). Они соответствуют особенностям приготовления блюд восточной кухни - нарезки или очистки овощей, зелени, обвалки и разделки мяса.

В традициях поваров Средней Азии использовать один нож для всех операций - от разделки целой туши до мелкой шинковки. Поэтому модели серии Samura Sultan универсальны и удобны для любых действий и способны заменить целый кухонный арсенал.

Поэтому цена такого ножа вполне оправдана - при должной сноровке он один способен заменить дорогостоящий поварской набор. Не говоря уже о характерной форме - такой клинок украсит любую кухню и придаст ей особый колорит и своеобразие.

Характерные особенности ножей

Форма лезвия и рукоятки повторяет знаменитые исторические клинки воинов Османской Империи и других народов Средней Азии, Tugri и Kayik.

• Tugri (Sultan Пчак 164 мм) прямой, с постоянной шириной лезвия (45 мм) Он удобен для обработки мяса. Его можно использовать как универсальный шеф-нож. Вес 150 г.
• Kayak (Sultan Пчак 159 мм) имеет характерный изгиб, благодаря которому лезвие приподнимается над обухом и одновременно сужается в сторону острия, делая переднюю часть дугообразной. Такая форма делает его особенно "восточным" и выделяет из ряда других инструментов. Он подходит для разделки и нарезки птицы или кролика, нарезки мяса. Вес - 165 г.

Оба ножа имеют сверхострое лезвие, не требующее при работе излишних усилий. Также у них удобные рукоятки с характерным изгибом на пятке, создающим добавочный упор для ладони. Это делает более прочным хват, и кисть не так сильно устает при выполнении любых операций.

Благодаря оригинальной форме, эти клинки узнать очень легко. Они вносят нотку восточного очарования в кухонный интерьер и идеально подходят для приготовления разнообразных блюд среднеазиатской кухни (дандана кабоб, димлама, лагман, шурпа и других).

Материал для изготовления

Лезвия созданы из осовремененной многослойной дамасской стали (67 слоев). Такой материал обладает наилучшим соотношением гибкости и жесткости. Об этом свидетельствуют характерные разводы на боковой поверхности. Высокая твердость (61 HRC) при достаточной гибкости обеспечивает сохранность исключительной остроты заточки в течение многих месяцев, даже при непрерывном профессиональном использовании.

Рукоятки на моделях Samura Sultan изготавливаются из материала G-10. Это высокопрочный, износостойкий и влагостойкий пластик. Такой материал используется в туристических ножах или наборах для выживания. Ему нипочем любые условия работы, он не скользит в руке и выдерживает самые сильные нагрузки. Эргономичная форма рукоятки позволяет использовать инструмент и правой, и левой рукой. Плотный надежный хват дает возможность держать весь процесс нарезания под непрерывным контролем, и пальцы не соскользнут под режущую кромку.

Преимущества нашего магазина

Приобретая ножи в нашей компании, вы получаете изделия настоящего японского качества по самым оправданным ценам. Мы предлагаем только оригинальные изделия японской компании Samura и даем годовую гарантию их использования.

Предлагаемые нами товары оценят и профессиональные повара, и любители готовить дома.

Отзывы о ножах вы можете посмотреть на наем сайте samura-grant.ru