Москва
м. Котельники, Новорязанское шоссе, д.3, ТЦ Грант
Мы работаем с 9:00 до 20:00
Без выходных
Главная / КОЛЛЕКЦИИ SAMURA / Ножи серии KAIJU

KAIJU

Фильтр товаров 
Цена руб.:
Производитель:
Скидка:
Набор из 5 кухонных ножей Samura KAIJU и браш-подставки
26000
Артикул:
SKJ-6
  • Производитель
26000
смотреть
Набор из 5 кухонных ножей Samura KAIJU
23000
Артикул:
SKJ-4
  • Производитель
23000
смотреть
Нож для нарезки слайсер Samura Kaiju SKJ-0046T/Y Нож для нарезки слайсер Samura Kaiju SKJ-0046T/Y
Скидка
4290
Артикул:
SKJ-0046T/Y
Геометрия клинка слайсера-танто оптимальна для нарезки на аккуратные ломтики колбасы и сыра. С таким профессиональным ножом задача тонкого пластования свежей и соленой рыбы для приготовления суши (или мяса для карпаччо) становится предельно простой.
  • Производитель
4290
смотреть
Гранд шеф нож Samura Kaiju SKJ-0087/Y
Скидка
7030
Артикул:
SKJ-0087/Y
Нарезка мяса, колбасы или сыра, шинковка капусты, рубка практически любых продуктов с таким ножом, как шеф из коллекции Kaiju, станут простым и легким занятием.
  • Производитель
7030
смотреть
Нож Сантоку Samura Kaiju SKJ-0095/Y Нож Сантоку Samura Kaiju SKJ-0095/Y
Скидка
5720
Артикул:
SKJ-0095/Y
Сантоку – один из самых многофункциональных кухонных ножей, способный заменить сразу несколько других видов. Он применяется как для нарезки продуктов, так и для их шинковки или рубки.
  • Производитель
5720
смотреть
Нож для суши Янагиба Samura Kaiju SKJ-0045/Y Нож для суши Янагиба Samura Kaiju SKJ-0045/Y
Скидка
5530
Артикул:
SKJ-0045/Y
Длина клинка кухонного ножа Янагиба 240мм играет очень важную роль для нарезки продуктов под японские блюда, а также филе - рыбные и мясные. Таким образом, Янагиба Kaiju можно поставить на один уровень с европейским слайсером - он легко справится с нарезкой на ломтики различных других продуктов.
  • Производитель
5530
смотреть
Набор из 3-х ножей Samura Kaiju SKJ-0220/Y Набор из 3-х ножей Samura Kaiju SKJ-0220/Y
Нет в наличии
Скидка
12145
Артикул:
SKJ-0220/Y
Набор кухонных ножей из хорошей стали Samura Kaiju состоит из трёх наиболее востребованных на кухне видов и представляет собой популярную и незаменимую поварскую тройку.
  • Производитель
12145
смотреть
Шеф нож Samura Kaiju SKJ-0085/Y Шеф нож Samura Kaiju SKJ-0085/Y
Скидка
5440
Артикул:
SKJ-0085/Y
Нарезка мяса, колбасы или сыра, шинковка капусты, рубка практически любых продуктов с таким ножом, как шеф из коллекции Kaiju, станут простым и легким занятием.
  • Производитель
5440
смотреть
Японский топорик Накири Samura Kaiju SKJ-0074/Y Японский топорик Накири Samura Kaiju SKJ-0074/Y
Скидка
5315
Артикул:
SKJ-0074/Y
Эта разновидность кухонных аксессуаров напоминает обычный кухонный топорик, но отличается очень тонким и чрезвычайно острым лезвием, идеально подходящим как раз для рубки и шинковки овощей, фруктов, зелени.
  • Производитель
5315
смотреть
Универсальный нож Samura Kaiju SKJ-0023/Y Универсальный нож Samura Kaiju SKJ-0023/Y
Скидка
3745
Артикул:
SKJ-0023/Y
С помощью такого ножа можно выполнять подавляющее большинство кухонных работ – чистить фрукты и овощи, нарезать слайсы из сыра или колбасы, измельчать ингредиенты для салатов и совершать множество других поварских операций с продуктами небольших размеров.
  • Производитель
3745
смотреть
Овощной нож Samura Kaiju SKJ-0011/Y Овощной нож Samura Kaiju SKJ-0011/Y
Скидка
3290
Артикул:
SKJ-0011/Y
При помощи такого ножа не составит никакого труда почистить или порезать продукты. А тонким остриём удобно вырезать любые дефекты с поверхности очередного фрукта (овоща).
  • Производитель
3290
смотреть

Ножи Samura Kaiju - это оригинальные и необычные изделия, выполненные по особой технологии, имитирующей старинный простонародный японский стиль. С первого взгляда они производят впечатление самодельных, изготовленных чуть ли не в деревенской кузнице. Этому способствует не идеально ровная поверхность и "простые" деревянные рукоятки. Но за этой видимой скромностью скрываются высокие технологии и подлинная роскошь.

Коллекция выполнена в ограниченном количестве, всего 1500 экземпляров. Она станет уникальным подарком настоящим ценителям японских традиций. В набор входят профессиональные изделия с высочайшими эксплуатационными характеристиками, которые намного превышают параметры многочисленных известных брендов.

Материалы и метод изготовления

Лезвия каждого инструмента выполнены при помощи специальной техники, известной как "kaji-style", что можно перевести, как "удар кузнечным молотом" (Hammered). От этого на боковой поверхности лезвия остаются "следы" кузнечной обработки, оно получается не ровным, гладким и полированным, как у большинства других ножей. Это не только придает оригинальность, благодаря фактуре, но и облегчает нарезку и разделку, так как продукты не приливают к ножу из-за образующихся "воздушных карманов".

Клинки проходят многоступенчатую заводскую заточку, а на последней стадии - ручную на водных камнях #3000. Используемая нержавеющая высокоуглеродистая сталь AUS 8 имеет высокий показатель твердости, 58-59 по шкале Рокуэлла. Она надолго сохранит заводскую заточку даже при интенсивной эксплуатации.

Привлекают к себе внимание и деревянные рукоятки, подчеркивающие "простоту" и "полукустарность" изготовления. Для них выбрано стабилизированное африканское красное дерево Pakka Wood, которому не страшны высокая влажность и скачки температуры. Такие рукояти удобно и приятно держать в руке. А форма подходит как для хвата правой, так и левой руки. И целый набор, и один экземпляр из этой коллекции украсят кухню, привнеся восточный шарм и экзотику.

Виды ножей

В коллекции ножей Samura Kaiju (Самура Кайдзю) выпускается шесть моделей, на сайте можно посмотреть отзывы на эту серию:

Овощной (78 мм)

Благодаря короткому лезвию, он удобен для очистки фруктов и овощей от кожуры, удаления дефектов с поверхности и мелкой нарезки.

Топорик Накири (167 мм)

Имеет широкое лезвие и длинную ровную режущую поверхность, без изгибов и острия. Идеально подходит для шинковки овощей и нарезки зелени. Достаточный вес и хорошая балансировка позволят выполнить эти операции быстро и не уставая.

Янагиба, для приготовления суши (240 мм)

Это специализированный и "очень японский" инструмент, предназначенный (как и европейский слайсер) для нарезки филе рыбы на тонкие полоски при приготовлении суши и сашими. Имеет длинное тонкое лезвие и двустороннюю заточку, что вместе с уникальными качествами поверхности позволяет сделать срез тонким и ровным без значительных усилий.

Сантоку (180 мм)

Универсальный инструмент японской кухни, с характерным силуэтом лезвия (опущенным острием) и ровной режущей поверхностью. Подходит для приготовления любых блюд, очень удобен при пользовании.

Универсальный (150 мм)

Во многом напоминает наиболее распространенный нож европейской кухни, предназначенный для выполнения работ небольшой сложности и объема - отрезания филе, шинковки овощей и нарезки зелени.

Шеф-нож поварской (210 мм)

Сохраняя присущую японским кухонным клинкам форму, является главным инструментом при разрезании продуктов, работе с большими объемами. Многоцелевой и мультифункциональный, он станет главным инструментом при приготовлении любых блюд, особенно мясных и рыбных.

Отзывы о ножах вы можете посмотреть на наем сайте samura-grant.ru

Подпишись на нашу рассылку
Большие акции и распродажи только для наших подписчиков